Ini Dia Resep Kue Tar Kelapa Muda

Sekali-sekali membuat kue dengan bahan dasar kelapa tidak ada salahnya.

Anda tentu bisa membayangkan bagaimana lezatnya kue dengan bahan kelapa, pasti gurih dan lezat.

Yuk, bikin resep baru Kue Tar Kelapa Muda.

Bahan :

- 1,5 L susu segar

- 4 tangkai vanili batangan, belah dua, keruk bijinya

- 200 g tepung maizena

- 8 kuning telur

- 6 putih telur

- 200 g gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 3 butir kelapa muda, keruk daging buahnya

- 1 sdm ,mentega untuk olesan

Olesan :

- 2 putih telur

- 3 sdm kismis, rendam air panas hingga lunak, tiriskan

Cara membuat : 

1. Siapkan pinggan tahan panas bervolume 2,5 liter, olei margarin. Sisihkan

2. Didihkan 1 liter susu, batang berikut biji vanili sambil aduk-aduk hingga harum dan susu tidak pecah. Tiriskan batang vanili, sisihkan.

3. Larutkan tepung maizena dengan sisa susu segar.

4. Tuangkan larutan maizena ke dalam susu mendidih sedikit-sedikit sambil aduk rata. Masak hingga kental, angkat, sisihkan.

5. Panaskan oven bersuhu 160 oC, sisihkan

6. Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir dan garam hingga pucat dan kental.

7. Tuangkan larutan susu panas sedikit-sedikit ke dalam adonan telur sambil aduk rata supaya adonan telur tidak pecah.

8. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata.

9. Tuangkan adonan ke dalam pinggan tahan panas, ratakan..

10.Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga kue matang. Angkat, sisihkan.

11.Oleskan : Kocok putih telur hingga berbuih, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil kocok terus hingga putih telur kaku.

12.Ratakan adonan putih telur di atas permukaan kue.

13.Panggang kembali dalam oven memakai api atas selama 10 menit hingga olesan matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, taburi dengan kismis jika suka.

14.Sajikan setelah dingin. Untuk 10 orang 

Ini Dia Resep si Manis Kue Keranjang

mlek tinggal sepekan dan penganan yang wajib ada adalah Kue Keranjang.

Mungkin sebagain dari Anda yang merayakan ingin membuat sendiri di rumah.

Yuk, buat Kue keranjang dengan resep berikut ini:

Bahan :

- 600 gr beras ketan

- 4 cup air

- 4 cup gula pasir atau gula pasir dicampur dengan gula aren

- 1/2 cup air

- 2 sdm cuka

- keranjang kecil-kecil berukuran 10-12 cm, tinggi sekitar 7 cm

- kertas cellophaan atau daun pisang (1 cup > 225 cc).

Cara membuat:

1. Ketan dicuci bersih, rendam 1 malam, tiriskan. Pindahkan ke dalam blender, bubuhi 4 cup air lalu jalankan blender dengan kecepatan tinggi, selama 10 menit sampai adonan halus sekali.

2. Pindahkan tepung tersebut di serbet, keempat ujung serbet disatukan lalu diikat. Gantung supaya airnya menetes. Jika sudah tiris betul, taruh di tempat yang datar, letakkan beban berat di atasnya, supaya tepung menjadi padat sekali. Buka serbetnya, gumpalan tepung ini dipotong-potong setebal jari.

3. Didihkan 12 cup air di panci, masukkan potongan-potongan tersebut ke dalam air mendidih. Jika sudah terapung, masak dengan panci tertutup 2 menit lagi, lalu angkat dan tiriskan. Pindahkan ke waskom, di mana gumpalan-gumpalan yang sudah masak ini menjadi empuk sekali. Waktu sedang memasak gumpalan-gumpalan ketan, gula dimasak dengan dibubuhi cup air dan 2 sdm cuka, apinya kecil-kecil saja, sampai gula mulai mengental agak berambut, lalu angkat.

4. Bubuhkan sedikit demi sedikit ke gumpalan ketan sambil diaduk-duk sampai rata betul, baru tempatkan ke keranjang-keranjang yang sudah dipersiapkan. Kukus dengan api besar sampai masak. Waktu mengukus kira-kira 3 jam.